Krucheniki com cogumelos é um prato saboroso e leve que certamente vai decorar qualquer mesa. Bolinhos saudáveis são fáceis de fazer, basta seguir a receita.
É necessário
- - 6 cortes de porco
- - 20 g de cogumelos secos
- - 50 ml de água
- - 120 ml de creme de leite
- - 60 g de queijo duro
- - 5 colheres de sopa. óleo de girassol
- - 1 cebola
- - 1 colher de chá amido
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Despeje água fervente sobre os cogumelos. Deixe por uma hora. Em seguida, escorra, não despeje o líquido. Pique os cogumelos finamente.
Passo 2
Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira funda. óleo de girassol, adicione cebola lá. Cozinhe até ficar transparente. Em seguida, adicione os cogumelos à frigideira, sal a gosto e cozinhe tudo junto por mais 2-5 minutos, em seguida, retire do fogo.
etapa 3
Bata bem as costeletas dos dois lados e tempere com sal e pimenta.
Passo 4
Rale o queijo em um ralador médio e acrescente aos cogumelos, misture bem.
Etapa 5
Divida o recheio em 6 partes. Coloque um pouco de recheio em cada bola branca, espalhe sobre o centro da bola branca, deixando as bordas livres e embrulhe bem. Pin off com um espeto ou palito.
Etapa 6
Aqueça o restante do óleo de girassol em uma frigideira, acrescente os croutons e frite de cada lado até dourar. Em seguida, despeje o líquido do cogumelo, reduza o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe por mais 5-8 minutos, até ficar macio.
Etapa 7
Em seguida, retire a tampa, transfira os cachos para um prato e mantenha aquecido. Despeje o líquido do cogumelo restante na panela onde a carne foi frita. Aumente o fogo ao máximo e ferva até 1/4 da quantidade original.
Etapa 8
Retire os espetos dos kruseniks. Adicione o creme de leite ao líquido fervido, reduza o fogo, leve para ferver e coloque a coalhada no molho. Aquecer bem todos juntos.
Etapa 9
Coloque o krucheniki em um prato de servir. Misture o amido com 50 ml de água fria. Adicione ao molho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Em seguida, retire do fogo, salgue o molho conforme necessário. Despeje o molho sobre o krucheniki e sirva.
