O arenque é usado para preparar não só lanches e sopas, mas também saladas originais. A receita desta salada atrai pela simplicidade e bela aparência do prato acabado.
É necessário
- - filé de 1 arenque
- - 10 pedaços de ovos de codorna
- - 200 gramas de queijo parmesão
- - 1 ramo de folhas de alface
- - 1 limão
- - 1 cacho de cebolas verdes
- - Sal e pimenta a gosto
- Para reabastecimento.
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal ou de girassol,
- - suco de meio limão,
- - sal a gosto,
- - pimenta preta moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem o cacho de folhas de alface, sacuda e coloque em um prato para secar um pouco. Corte ou rasgue a salada em pedaços grandes.
Passo 2
Lave bem a cebolinha, seque e pique bem. Quanto mais finas forem as cebolas picadas, mais saborosa será a salada.
etapa 3
Rale 200-250 gramas de parmesão em um ralador fino (você pode usar qualquer queijo). Deixe o queijo em uma xícara separada para decorar a salada.
Passo 4
Lave os ovos e ferva por seis minutos após ferver a água. Ovos de codorna podem ser substituídos por ovos de galinha. Coloque os ovos cozidos em água fria para esfriar. Descasque os ovos resfriados, corte ao meio.
Etapa 5
Corte o filé de arenque em tiras (largura a gosto). Se você tiver um arenque inteiro, retire-o da pele e das entranhas. Separe os filés com cuidado e pique.
Etapa 6
Prepare um curativo.
Em uma xícara, misture 4 colheres de sopa de óleo vegetal ou de girassol com o suco de meio limão, misture bem, sal e pimenta a gosto. O recheio está pronto.
Etapa 7
Coloque as folhas de alface em um prato largo e polvilhe com a cebolinha. Coloque as metades dos ovos de codorna e os pedaços de arenque na cebola. Despeje o molho preparado sobre a salada e polvilhe com o queijo.
