O fígado é um produto muito útil. Mas praticamente ninguém gosta e ainda mais não o prepara a partir deste produto. É apenas um prato mágico em que o fígado é aromático, macio e saboroso. Tente cozinhá-lo. E para que não haja amargor, mergulhe as vísceras no leite.
É necessário
- - fígado (porco e boi) - 200 g,
- - farinha - 1 colher de sopa. eu.,
- - Pimenta verde búlgara - 12 unid.,
- - cebolas -1 pc.,
- - molho de tomate - 2 colheres de sopa. eu.,
- - alho - 3 dentes,
- - suco de limão - 1-2 colheres de sopa. eu.,
- - pimenta - 1 pç.,
- - couve-flor - 200 g,
- - brócolis - 200 g,
- - tomates cereja - 3-4 unidades,
- - azeite para fritar,
- - algumas penas de cebolinha,
- - sal.
Instruções
Passo 1
Mantemos o fígado no leite por várias horas para que seu sabor seja mais macio e suculento. Em seguida, corte em pedaços pequenos, passe na farinha e frite em uma frigideira no azeite.
Passo 2
Pique a cebola e o pimentão finamente e acrescente ao fígado. Em seguida, despeje 1-2 xícaras de água na panela, adicione o molho de tomate, suco de limão e cozinhe. Salgue a mistura, adicione a pimenta picada e o alho picado.
etapa 3
Ferva os brócolis e a couve-flor, coloque em uma peneira. Coloque o repolho cozido em um prato raso, coloque o fígado frito por cima com uma lâmina. Decore com metades de tomate cereja e cebolinhas.
