A receita deste peixe assado vai conquistar qualquer dona de casa pela sua simplicidade. O prato tem um gosto bom, visto que os tomates não podem evaporar o excesso de umidade do peixe, ele continua suculento. Os tomates, por outro lado, murcham, adquirindo um sabor azedo e salgado.
É necessário
- - óleo vegetal;
- - especiarias para peixes;
- - Pimenta;
- - sal;
- - tomate - 3 peças;
- - filé de peixe - 1 kg.
Instruções
Passo 1
Corte os tomates em fatias de 1 centímetro de espessura. Se a casca do tomate for áspera, remova-a primeiro. Para fazer isso, mergulhe-os em água fervente por 30 segundos, depois transfira-os rapidamente para água fria e remova facilmente a pele.
Passo 2
O peixe deve ser preferencialmente magro, não seco. Se estiver congelado, descongele-o primeiro. Você pode descongelar não toda a espessura, mas superficialmente. Drene a água derretida.
etapa 3
Aperte uma assadeira funda por dentro com papel alumínio, unte-a generosamente com óleo vegetal. Coloque os filetes em uma linha. Polvilhe o peixe com azeite, salpique e tempere com sal.
Passo 4
Coloque as rodelas de tomate por cima do peixe, acrescente um pouco de sal e pimenta.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 220oC e com a assadeira dentro, leve ao forno por 40 minutos até ficar macio. O tempo de cozimento do peixe assado com tomate varia de acordo com o tipo e a espessura. Depois de esfriar um pouco o prato pronto, você pode servi-lo à mesa.
