O trigo mourisco germinado é uma iguaria para um amador. Leva tempo para se acostumar. Mas os benefícios desses alimentos são muito grandes: em sua forma crua, o trigo sarraceno retém todas as vitaminas e oligoelementos.
O grão é o centro bioenergético da planta com um poderoso poder criativo. O grão germinado torna-se aquela forma para o nosso corpo, que é muito mais fácil de digerir e assimilar do que os grãos do grão de trigo sarraceno normal. Ele contém enzimas e fitormônios, vitaminas e microelementos. Todos eles juntos são capazes de curar a todos. O grão germinado é uma criação única e saudável da natureza.
No processo de germinação dos grãos, os nutrientes são decompostos em componentes simples: polissacarídeos em açúcares simples, proteínas em aminoácidos, gorduras em ácidos graxos. Como resultado, o corpo gasta menos esforço na assimilação.
O trigo sarraceno, não sujeito a tratamento térmico, é considerado alimento vivo entre os crudívoros. É nessa forma que as enzimas são armazenadas - nutrientes vivos que são úteis para o corpo.
Mudas de trigo sarraceno contêm proteínas, carboidratos, muito fósforo, magnésio, cobalto, zinco, manganês, assim como cálcio, ferro, cobre, boro, fósforo, níquel, vitaminas B1, B2, B3, rutina, iodo.
Para cozinhar o trigo sarraceno germinado, você só precisa dos próprios grãos, água limpa. O trigo sarraceno deve primeiro ser lavado e enchido com água fria por 6 a 10 horas. É melhor despejar os grãos durante a noite. Não deve haver muita água, mas o máximo que todo o trigo sarraceno pode absorver durante esse tempo. O trigo sarraceno está pronto para comer. Já pode ser considerada quase germinada, pois todas as propriedades são iguais às dos brotos. Se você mantiver o trigo sarraceno na água por 1-2 dias, ele germinará, com um sabor ligeiramente adocicado, de modo que nem todos podem gostar.
Como acontece com qualquer alimento cru, o trigo sarraceno vai demorar um pouco para se acostumar. Nesse caso, a gradualidade é importante. O suficiente para 1 colher de chá por dia, aumentando gradualmente a porção para 3-4 colheres de chá (60-70 g). Para adicioná-lo a um prato, como uma sopa, deve estar frio. Não se deve esquecer que o valor dos grãos germinados cai drasticamente durante o tratamento térmico.
É bom adicionar o trigo sarraceno ao muesli, às saladas de vegetais e às fatias de fruta. Pode ser misturado com iogurte e queijo cottage. Os grãos devem ser bem mastigados e regados com chá e suco.
O trigo sarraceno germinado é uma refeição matinal porque tem um forte efeito estimulante e pode perturbar o sono profundo.
Os grãos de trigo sarraceno germinados são uma verdadeira farmácia natural. Eles aumentam o nível de hemoglobina no sangue, fortalecem as paredes vasculares e capilares e previnem hemorragias oculares. Recomendado para quem sofre de estresse crônico, diabetes mellitus, doenças coronárias, hipertensão, anemia, asma e bronquite. Ou seja, o trigo sarraceno germinado é bom para a prevenção de todas as doenças cardiovasculares, em primeiro lugar.
Mas, como qualquer produto, o trigo sarraceno germinado pode causar uma reação alérgica. Além disso, os pacientes com gastrite e úlceras estomacais precisam de cuidados especiais ao usar o trigo sarraceno dessa forma. Em qualquer caso, é necessário aconselhamento especializado.
