Existem muitas receitas para assar com ruibarbo. Pessoalmente, invariavelmente me lembra da infância, da casa de campo e do verão. Gourmets sofisticados podem experimentar diferentes combinações com ruibarbo. Está em perfeita harmonia com a principal baga do verão - o morango.
É necessário
- - farinha de trigo - 80 gramas;
- - óleo vegetal refinado - 90 mililitros;
- - Flocos de Hércules - 50 gramas;
- - açúcar mascavo - 200 gramas;
- - fécula de batata - 15 gramas;
- - morangos frescos - 300 gramas;
- - ruibarbo fresco - 400 gramas;
- - avelãs - 100 gramas.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa preparar as nozes. Para isso, pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque-os em uma camada fina sobre uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Para limpá-los de filmes, você precisa colocar as nozes em uma toalha ou um saco apertado e esfregá-los bem. Em seguida, resfrie-os e triture-os de qualquer maneira conveniente até que se tornem migalhas grosseiras.
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela separada, de preferência algumas vezes. Adicione flocos de aveia, metade do açúcar mascavo, nozes picadas e sal conforme desejado. Lave as bagas, seque, retire os talos e corte em quartos. Remova as veias do ruibarbo, corte as hastes e em pedaços não mais do que um centímetro. Em outro recipiente, combine os morangos e o ruibarbo, adicione o açúcar restante e o amido. Misture tudo delicadamente agitando várias vezes.
etapa 3
Unte bem a forma selecionada com óleo em todos os lados. Adicione o resto do óleo à mistura de farinha e nozes e misture bem. Coloque os morangos e o ruibarbo no fundo. Polvilhe por cima com uma mistura de avelãs e Hércules, aperte um pouco com um garfo.
Leve ao forno, também aquecido a 180 graus, por meia hora. Sirva gelado.
