O fígado contém uma grande quantidade de nutrientes, por isso os pratos feitos com ele são considerados especialmente valiosos. Existem muitas formas de cozinhar fígado, sendo uma das opções mais deliciosas o fígado recheado.
É necessário
- - 630 g de fígado de porco;
- - 310 g de pimentão;
- - 260 g de cenouras;
- - 370 g de queijo duro;
- - 420 ml de leite;
- - 410 ml de creme de leite;
- - 30 g de alho;
- - 110 g de sêmola.
Instruções
Passo 1
Corte o fígado em fatias finas e enxágue bem. Mergulhe no leite e leve à geladeira por 10 horas.
Em seguida, retire o fígado da geladeira, enxágue e seque com um guardanapo.
Passo 2
Rale o queijo em um ralador fino, misture com creme de leite, sal. Tempere com pimenta, acrescente o alho e misture bem novamente.
etapa 3
Descasque as cenouras, corte em tiras. Lave a pimenta, retire o caroço e pique bem.
Passo 4
Coloque uma mistura de creme de leite e queijo sobre um pedaço de fígado, coloque as cenouras e os pimentões por cima e embrulhe em forma de pãozinho.
Etapa 5
Enrole cada rolo na semolina, transfira para papel alumínio e embrulhe com cuidado.
Etapa 6
Dobre os rolos em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por 42 minutos. Em 20 minutos após o início do cozimento, os rolos devem ser virados.
Etapa 7
No final do cozimento, solte os rolos do papel alumínio e corte-os em pedaços finos.
