A combinação de pernas de rã fritas com molho de cogumelos é popular entre os gourmets na França. Os conhecedores do menu gourmet recomendam servir o prato com vinho branco.
É necessário
- - pernas de rã (300 gr);
- - cogumelos porcini (150 gr);
- - cebolas (1 cebola média);
- - alho (40 gr);
- - Filé de Frango (150 gr);
- - óleo vegetal (30 gr);
- - manteiga (100 gr);
- - creme (150 gr).
Instruções
Passo 1
Cozinhe o caldo de galinha. Para 150 gramas de filé, precisamos de 2 copos de água com sal.
Passo 2
Cozinhar cogumelos: lave, descasque, pique finamente, pimenta e sal.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira funda. Frite os cogumelos em óleo vegetal.
Passo 4
Adicione o caldo e o frango picado e cozinhe em fogo baixo até que metade da água evapore. Não se esqueça de mexer frequentemente os cogumelos com a carne.
Etapa 5
Despeje o conteúdo da panela com o creme de leite preparado. Continuamos a cozinhar por um tempo, até que a massa fique espessa.
Etapa 6
Em uma frigideira separada, frite as pernas de sapo na manteiga. Adicione a cebola picada e o alho e cozinhe por meia hora.
Etapa 7
Espalhamos as pernas de sapo em pratos, despejando molho de cogumelos por cima.
