Essa sobremesa tem uma aparência brilhante e um sabor agridoce agradável, obtido graças ao limão. É perfeito para uma xícara de chá perfumado durante uma refeição em família ou com amigos.
É necessário
- Para o teste:
- - 100 g de açúcar de confeiteiro;
- - 100 g de manteiga;
- - 200 g de farinha;
- - ½ colher de chá de fermento em pó;
- - um ovo;
- - uma pitada de sal e vanilina.
- Para o creme:
- - 3 limões;
- - 150 g de manteiga;
- - 3 gemas;
- - 100 g de açúcar.
Instruções
Passo 1
Bata a manteiga até ficar cremosa e adicione açúcar de confeiteiro, vanilina e sal. Rache o ovo e acrescente aos poucos a farinha e o fermento, mexendo na batedeira em velocidade baixa. Sove a massa, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Passo 2
Abra a massa em uma camada fina e corte círculos que se ajustem ao diâmetro das formas de tortinhas. Espalhe a massa no fundo e nas bordas das formas, aparando o excesso.
etapa 3
Pique a massa algumas vezes com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 20 minutos até dourar.
Passo 4
Prepare o creme. Para isso, triture o açúcar com as raspas de limão, junte as gemas e bata bem. Em seguida, despeje o suco de limão e mexa.
Etapa 5
Coloque a tigela de creme de leite em banho-maria e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até o creme engrossar. Resfrie à temperatura ambiente, acrescente a manteiga e bata na batedeira em velocidade alta.
Etapa 6
Coloque o creme de limão pronto em tortinhas e leve à geladeira por meia hora. Sirva, decore com frutas vermelhas e casca de limão em flocos longos
