Solyanka é um prato muito saboroso e satisfatório que qualquer dona de casa pode cozinhar sem muita dificuldade. Para preparar uma miscelânea, é melhor pegar um peixe inteiro. Ao servir, enfeite a mistura com uma rodela de limão.
É necessário
- - 800 g de salmão
- - batatas
- - cenouras
- - 1 PC. cebolas
- - 1/2 limão
- - 2 picles
- - 1 dente de alho
- - 10 peças. azeitonas
- - 15 pcs. alcaparras
- - folha de louro
- - pimenta a gosto
- - sal
- - verduras para decoração
Instruções
Passo 1
Lave o salmão e coloque em uma panela com água para que fique totalmente submerso na água. Coloque a panela no fogão e leve para ferver. Em seguida, escorra a água e encha o peixe com três litros de água limpa. Quando o peixe estiver cozido, retire do caldo, leve à geladeira e separe a carne dos ossos. O caldo resultante deve ser filtrado.
Passo 2
Em seguida, pique um dente de alho, pique finamente as cebolas e rale as cenouras em um ralador grosso. Corte as batatas em tiras. Leve o caldo ao fogo e leve para ferver. Coloque legumes pré-fritos, carne de salmão desmontada, batatas picadas em uma panela com caldo.
etapa 3
Adicione o limão fatiado, as alcaparras, os picles, as azeitonas, a pimenta e 2 folhas de louro. O solyanka deve ser fervido por mais alguns minutos.
