Outra receita de sopa. Solyanka pode ser feito de muitas maneiras diferentes. Experimente fazer uma mistura de salmão, alcaparras e azeitonas.
É necessário
- - 800 g de salmão;
- - 4 batatas de tamanho médio;
- - 1 cebola grande;
- - 1 cenoura grande;
- - 2 pepinos em conserva;
- - meio limão;
- - alcaparras (15 unid.);
- - azeitonas (10 unid.);
- - um dente de alho;
- - 2-3 folhas de louro;
- - sal;
- -Pimenta.
Instruções
Passo 1
Coloque o peixe em uma panela e cubra com água. Deve cobrir completamente os peixes.
Passo 2
Espere a água ferver e escorra a água. Despeje 3 litros de água limpa em uma panela de peixe. Coloque de volta no fogo e leve para ferver novamente. Adicione sal.
etapa 3
Assim que o peixe estiver cozido, retire-o da frigideira e separe a carne dos ossos. O próprio caldo deve ser filtrado.
Passo 4
Lave e descasque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras, pique finamente a cebola. Pique o alho.
Etapa 5
Lave as batatas e descasque-as. Corte em cubos.
Etapa 6
Aqueça uma frigideira no fogo. Despeje óleo de girassol nele. Coloque o alho em uma frigideira; Depois de sentir o cheiro, coloque as cebolas e frite até dourar.
Etapa 7
Adicione as cenouras à cebola e frite até que as cenouras fiquem ligeiramente acastanhadas.
Etapa 8
Retorne o caldo coado ao fogão, leve para ferver. Coloque as batatas, o peixe e os vegetais fritos no caldo. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
Etapa 9
Corte o pepino em conserva em cubos pequenos. Sem descascar o limão, corte-o em rodelas. Ao adicionar o pepino à sopa, deixe um pouco para enfeitar.
Etapa 10
Adicione limão, azeitonas, pepinos e alcaparras à sopa. Adicione pimenta e folhas de louro. Cozinhe por mais 10-15 minutos. Sirva quente, enfeite com limão, ervas e rodelas de pepino em conserva.
