O bolo A la Tiramisu é uma sobremesa deliciosa e delicada que tem o sabor do famoso prato italiano. O creme de manteiga arejado, com aroma rico a café e chocolate não deixará ninguém indiferente.
É necessário
- Para biscoito:
- - 4 ovos;
- - 100 g de açúcar;
- - 100 g de farinha;
- - 25 g de amido de milho;
- - 25 g de manteiga.
- Para preencher:
- - 500 g de mascarpone;
- - 250 ml de natas batidas;
- - 100 g de chocolate amargo;
- - 80 g de açúcar de confeiteiro;
- - 2 colheres de sopa. colheres de café moído natural.
- Para impregnação:
- - 100 ml de licor de café.
- Para borrifar:
- - 1 Colher de Sopa. colher de cacau em pó.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha e o amido de milho. Derreta a manteiga em banho-maria e deixe esfriar.
Passo 2
Em uma tigela funda, bata os ovos com o açúcar até a massa ficar leve e aumentar de volume 3 vezes.
etapa 3
Adicione a farinha peneirada, a manteiga derretida aos ovos batidos e altere tudo com cuidado.
Passo 4
Unte a assadeira com manteiga e despeje a massa preparada nela. Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Verificamos a prontidão do biscoito com um palito ou fósforo (deve estar seco).
Etapa 5
Resfrie a base de bolo pronta e corte-a horizontalmente em 3 partes iguais.
Etapa 6
2 colheres de sopa. Despeje colheres de café moído natural com 150 ml de água e leve ao fogo baixo, deixe esfriar e acrescente o licor de café.
Etapa 7
Esfregue o chocolate em um ralador grosso. Sove o macarrão com uma espátula e misture com 40 g de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
Etapa 8
Bata as natas com o restante açúcar de confeiteiro e misture com o mascarpone.
Etapa 9
Coloque 1 crosta na fôrma e molhe com 1/3 da mistura de café e licor de café, unte com 1/3 do creme de leite e polvilhe com 1/3 do chocolate ralado.
Etapa 10
Colocamos o último bolo e pressionamos ligeiramente. Sature o resto da mistura de café e coloque o bolo na geladeira por 1 hora.
Etapa 11
Coloque o bolo gelado em um prato. Unte a parte superior e as laterais do bolo com o creme restante e polvilhe com o chocolate ralado. Deixe o bolo fermentar um pouco mais.
