Este prato acabou por ser muito bonito e festivo. Ele servirá como uma decoração maravilhosa para qualquer mesa.
É necessário
- Serve 4 porções:
- - 60 g de gelatina;
- - 200 ml de vinho branco seco;
- - 600 ml de caldo de legumes;
- - um punhado de endro picado;
- - 4 colheres de sopa cranberries;
- - 1 frasco de caviar vermelho (140 g);
- - 14 ovos de codorna;
- - 200 g de cenouras;
- - meio cacho de alface;
- - sal.
- Você também precisará de uma assadeira de cupcake.
Instruções
Passo 1
Dissolva 60 g de gelatina em 600 ml de caldo de legumes, deixe repousar por 10 minutos e adicione o vinho.
Passo 2
Lave os cranberries e misture-os com o endro e meia lata de caviar. Coloque o resto do caviar no fundo da fôrma. Despeje 5 colheres de sopa por cima. geléia. Coloque a forma no freezer por 10 minutos, depois espalhe a mistura de endro e cranberry uniformemente na geleia e preencha com o líquido gelatinoso. Coloque o molde na geladeira por 1 hora.
etapa 3
Lave as cenouras, descasque e ferva até ficarem macias. Corte em cubos pequenos. Ferva os ovos de codorna bem cozidos, descasque e corte ao meio.
Passo 4
Adicione as cenouras e os ovos à forma, despeje a geleia por cima e deixe endurecer.
Etapa 5
Lave a salada, corte em tiras, coloque em uma forma e despeje sobre o restante da geleia. Cubra o prato com papel alumínio e leve à geladeira até ficar sólido.
