Para fazer bolos de waffle em casa, você precisa usar um equipamento especial de cozinha - um ferro de waffle. Este dispositivo consiste em duas placas de metal em dobradiças, que, quando conectadas, formam um padrão. Experimente fazer bolos de waffle de laranja que podem ter o formato de um bolo.
É necessário
-
- Máquina de waffle elétrica
- batedeira
- espremedor
- ralador
- peneira
- faca
- escovar.
- Para preparar a massa:
- 130 g de manteiga amolecida;
- 100 g de açúcar;
- 100 g ghee;
- 4 ovos;
- 250 g de farinha;
- 40 g de amido;
- 2-3 laranjas.
- Para preparar requeijão e creme de frutas vermelhas:
- 150 g de mirtilos;
- 75 g de açúcar;
- 375 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
- 375 ml de creme;
- 15 g de espessante de creme;
- 50 g de açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Junte a manteiga amolecida e o açúcar até ficar cremoso. Adicione um ovo de cada vez, mexendo continuamente.
Passo 2
Peneire a farinha em uma peneira, adicione amido e misture tudo. Adicione esta mistura à manteiga batida e aos ovos e sove a massa.
etapa 3
Lave as laranjas e seque. Esfregue a casca de uma laranja e remova a casca do resto. Esprema o suco da fruta.
Passo 4
Combine o suco de laranja e as raspas com a massa. Deixe a massa em temperatura ambiente por meia hora.
Etapa 5
Pré-aqueça o ferro elétrico para waffles em fogo médio. Pincele toda a superfície do ferro para waffles com uma fina camada de manteiga derretida.
Etapa 6
Despeje três colheres de sopa de massa na superfície inferior do ferro para waffles e feche o dispositivo. Asse os bolos até dourar.
Etapa 7
Prepare qualquer creme para os bolos. Você pode, por exemplo, fazer um bolo de waffle com queijo cottage e creme de frutas vermelhas com eles.
Etapa 8
Separe e lave os mirtilos, reserve duas colheres de sopa de frutas vermelhas. Cubra as bagas com açúcar e deixe descansar por trinta minutos. Depois que os mirtilos são infundidos, amasse-os ou passe por uma peneira.
Etapa 9
Amasse a coalhada com um garfo e acrescente o purê das frutas vermelhas. Bata as natas com um espessante na batedeira e misture com a massa da coalhada.
Etapa 10
Reserve um quarto do creme. Pegue seis bolos de wafer resfriados prontos. Espalhe-os com a coalhada e o creme de frutas silvestres e coloque uns sobre os outros.
Etapa 11
Decore o topo do waffle com o creme restante usando uma seringa de confeitaria, junte as frutas vermelhas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
