As saladas de beterraba não só têm um gosto bom, como também são muito saudáveis. São adequados para menus diários e de férias, bem como para refeições dietéticas.
A beterraba é um vegetal excepcionalmente saudável. Ele contém uma grande quantidade de vitaminas, carboidratos complexos, fibras, compostos minerais. É perfeito para nutrição dietética, pois tem propriedades únicas para limpar o corpo, remover toxinas e toxinas dele. Este vegetal é muito útil para pessoas que sofrem de aterosclerose, distúrbios gastrointestinais e outras doenças.
A beterraba pode ser comida crua e cozida. Os nutricionistas aconselham os pacientes a incluir regularmente na dieta saladas vitamínicas com a adição deste vegetal. O uso de tais pratos não só tem um efeito benéfico no corpo, mas também contribui para a preservação de um corpo esguio.
Para o consumo cru, é melhor usar beterrabas jovens. Sua estrutura é mais delicada e não muito densa.
Para preparar uma deliciosa salada de vitaminas, você vai precisar de 1 beterraba pequena, 1 cenoura média, 150 g de repolho, suco de limão, sal, azeite de oliva.
As beterrabas e as cenouras novas devem ser descascadas e raladas em um ralador grosso. O repolho deve ser picado finamente, coloque em uma tigela funda, sal e levemente amassado com as mãos. Isso é necessário para suavizar sua estrutura. Em seguida, todos os ingredientes devem ser misturados em uma saladeira, polvilhada com suco de limão, adicione um pouco de azeite e misture novamente.
Para preparar uma salada doce muito saborosa, você precisa de 1 beterraba pequena, 1-2 cenouras médias e 1 maçã vermelha. A beterraba e a cenoura devem ser descascadas e raladas em um ralador grosso, depois colocadas em uma saladeira e amasse levemente os vegetais com as mãos. Em seguida, é preciso descascar a maçã, ralar em um ralador grosso e polvilhar com suco de limão. O suco de limão protege a superfície das maçãs do escurecimento como resultado do contato com o ar.
Todos os ingredientes devem ser misturados em uma saladeira e meia colher de chá de açúcar adicionada. Se a maçã estiver doce o suficiente, não é necessário adicionar açúcar à salada pronta. Você não precisa salgar este prato.
Salada de beterraba com ameixas secas é perfeita para uma mesa festiva e menu do dia. Para prepará-lo, é necessário ferver 2 beterrabas médias, resfriar, descascar e ralar.
O tempo de cozimento da beterraba depende diretamente de seu tamanho. Para acelerar o processo, você pode cozinhá-lo em uma panela de pressão ou cortá-lo em fatias antes de cozinhar.
Para conservar todas as vitaminas e outros componentes úteis do vegetal, não se pode ferver a beterraba, mas cozinhá-la no forno. Para fazer isso, é necessário lavá-lo, embrulhá-lo em papel alumínio, colocá-lo em uma assadeira e colocar a assadeira no forno pré-aquecido a 220 ° C. Você precisa assar vegetais por 40 minutos.
Numa saladeira, coloque a beterraba ralada e acrescente 100 g de ameixas picadas, sal a gosto, 2 colheres de azeite e 2 dentes de alho passados na prensa. Recomenda-se pré-vaporizar as ameixas com água fervente por 15 minutos para amolecê-las. Todos os ingredientes devem ser bem misturados, após o que a salada pode ser servida.
