Sopa cremosa muito interessante com frutos do mar e tomates. Sirva esta sopa com croutons de parmesão, cuja receita também está anexada. É melhor comer frutos do mar na forma de um coquetel fresco congelado.
É necessário
- - 450 g de coquetel de frutos do mar;
- - 2 cebolas;
- - 4 tomates;
- - 3 dentes de alho;
- - 200 ml de creme;
- - 50 g de parmesão;
- - 4º. colheres de sopa de azeite, suco de tomate;
- - um monte de ervas frescas;
- - 1 baguete;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Aqueça o azeite em uma panela funda ou frigideira. Descasque o alho e a cebola, pique a cebola em cubos pequenos e pique finamente o alho com uma faca afiada. Coloque a manteiga, frite até dourar.
Passo 2
Adicione um coquetel de frutos do mar a uma frigideira com cebola e alho, tampe, deixe os frutos do mar esquentar. Adicione frutos do mar descongelados!
etapa 3
Quando o líquido começar a ferver na panela (após cerca de 12 minutos), acrescente os tomates lavados e cortados em fatias. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe todos juntos por 5 minutos. Despeje o creme de 10-20% de gordura, o suco de tomate em uma panela, tempere com sal e pimenta a gosto. Retire a panela do fogão sem levar a sopa para ferver.
Passo 4
Prepare croutons de parmesão para a sopa. Para fazer isso, corte uma baguete ou pão branco em pedaços, seque em uma torradeira ou forno pré-aquecido, polvilhe com ervas frescas e parmesão ralado.
Etapa 5
Despeje frutos do mar cremosos prontos e sopa de tomate em tigelas com porções e sirva com croutons. Esta sopa deve ser consumida quente.
