As lentilhas não são apenas extremamente saudáveis, mas também cozinham muito mais rápido do que as ervilhas. Neste caso, os cereais não precisam de ser pré-embebidos. As lentilhas vão bem com qualquer tipo de carne e são ideais como acompanhamento para peixes.
É necessário
- - qualquer tipo de lentilha (260 g);
- –Truta fresca (140 g);
- - tomates secos ao sol (6 g);
- - cebola fresca (1 cabeça);
- - cenouras (1-2 peças);
- –Pimento búlgaro (1 un.);
- –Aipo seco a gosto;
- - alho a gosto;
- - azeite (7 g);
- –Sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare as lentilhas primeiro. Para fazer isso, enxágue bem os cereais várias vezes em água fria. Em seguida, despeje a água e deixe o cereal por um tempo.
Passo 2
Descasque a cebola junto com a cenoura e o pimentão. Pique com uma faca afiada. Coloque os legumes em uma frigideira com azeite de oliva. Esmague o alho com uma faca ou pique bem. Adicione aos vegetais. Frite em uma frigideira pré-aquecida até ficar macio.
etapa 3
A próxima etapa é a preparação da truta. Descama os peixes e retire cuidadosamente a pele, começando pela cauda. Remova todos os ossos grandes e corte o peixe em cubos grandes. Por conveniência, você pode usar filés de peixe, mas essa é uma opção mais cara.
Passo 4
Adicione o peixe cortado à frigideira de legumes e grelhe os legumes até ficarem macios. Em seguida, adicione as lentilhas. Deite água para cobrir 2 a 3 cm das lentilhas. Salgue o prato a gosto. Cozinhe até que as sêmolas estejam macias. Não se esqueça de retirar periodicamente a espuma com uma colher.
Etapa 5
No final do cozimento, acrescente o aipo seco, os tomates e tampe bem. Deixe o prato descansar por cerca de 10-15 minutos. Se quiser que as lentilhas e a truta fiquem com o molho, acrescente mais água. Ao mesmo tempo, certifique-se de que o cereal não amoleça demais e não perca a forma.
