O caviar vermelho é uma iguaria reconhecida e um atributo indispensável em qualquer mesa festiva. Sanduíches ou tortinhas com caviar vermelho decoram o menu festivo. Isso não é surpreendente, porque o caviar não só tem um aspecto elegante, como também contém vitaminas, proteínas e cálcio. O caviar vermelho tem um alto valor nutricional. Mas, recentemente, o caviar vermelho falsificado tem cada vez mais chegado às prateleiras das lojas. Como distinguir o caviar real do falso?
É necessário
um pouco de água quente
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, examine cuidadosamente as inscrições no banco. O caviar é extraído de julho a agosto, portanto, se o período de embalagem for indicado na primavera ou no inverno, você tem um produto de baixa qualidade ou um produto falsificado.
Passo 2
As letras no frasco devem ser levantadas. Se as letras e os números estiverem indentados, você tem um código falso.
etapa 3
Observe que o código na capa deve incluir as seguintes informações:
- primeira linha: data de fabricação
- segunda linha: a palavra "caviar";
- terceira linha: número da planta (pode incluir até 3 dígitos); número do turno (1 dígito) e a letra "P" - o índice da indústria pesqueira.
Se as etiquetas do frasco não atenderem a esse padrão, você está diante de uma falsificação.
Passo 4
Se você está planejando comprar caviar em uma lata, a análise visual será difícil. Portanto, além do exame externo, você só pode sacudir a jarra perto da orelha. O som de um líquido espirrando indica que o caviar não está bem embalado na jarra, existem vazios e uma grande quantidade de líquido. Esta é uma das marcas do caviar falso.
Etapa 5
Se o caviar for embalado em uma jarra de vidro, você poderá apreciar sua aparência. Na maioria das vezes, o caviar de salmão rosa vai à venda. É bastante grande e de cor laranja. Os ovos não precisam ser perfeitamente redondos. Em um ovo real, um embrião é visível - uma pequena mancha de cor ligeiramente mais escura.
Etapa 6
Tente girar o jarro, mova-o. Veja como os ovos se movem dentro da jarra. O caviar verdadeiro é ligeiramente pegajoso, os ovos ficam ligeiramente grudados. O caviar artificial tem uma forma perfeitamente redonda, não contém embriões. Além disso, os ovos artificiais deslizam facilmente e se separam se o frasco estiver inclinado.
Etapa 7
Ao inspecionar visualmente o caviar embalado em uma jarra, certifique-se de que não haja uma camada clara e esbranquiçada no caviar, como se os ovos estivessem cobertos de gelo. Isso é um sinal de caviar artificial.
Etapa 8
Se você comprou caviar, abriu o pote e fica desconfiado, teste com água fervente. Coloque alguns ovos em água fervente. O caviar artificial se dissolverá sem deixar vestígios.
Etapa 9
Caviar bom e fresco cheira levemente a peixe. O caviar artificial pode ser facilmente identificado por seu forte odor de peixe. Afinal, o leite de arenque é usado para dar sabor.
Etapa 10
Os ovos artificiais não são esmagados quando pressionados, deslize facilmente para fora da colher.
