O caviar vermelho é popular na Rússia há muito tempo. Hoje é também decoração da mesa festiva. Mas o ânimo dos convidados e da dona de casa pode ficar sombrio se, em vez de um produto natural, aparecer uma falsificação de mau gosto nos sanduíches. Para não se meter em confusão e não gastar dinheiro com uma falsificação, aprenda a escolher o caviar certo.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, preste atenção ao frasco se você comprar caviar vermelho em um recipiente. Agite-o levemente, não deve haver nenhum gorgolejo, caviar de alta qualidade preenche o recipiente com força.
Passo 2
Olhe as marcações. Os números devem ser digitados de dentro, se você vir a imagem oposta, então provavelmente você está lidando com uma farsa. Também vale a pena olhar a data de lançamento, se os meses de verão são indicados, então você pode colocar esse pote com segurança na cesta, é durante esse período que o caviar é extraído, e fica fresco (não congelado) para processamento.
etapa 3
É muito mais fácil escolher o caviar vermelho por peso, porque você vê e pode experimentar. Mas aqui também existem truques de vendedor. Por exemplo, às vezes são adicionados polifosfatos para aumentar o peso. Esses são os produtos químicos que retêm a umidade. A partir disso, o caviar torna-se de má qualidade, seus grãos são grandes e opacos. Além disso, esse produto não é saudável, pois causa inchaço e doenças cardiovasculares.
Passo 4
Você também pode aumentar a massa adicionando caviar artificial - obtido da carne de peixe salmão. Dê uma olhada mais de perto, se alguns dos ovos não contiverem um grão, então este é um produto de baixa qualidade.
Etapa 5
O caviar vermelho verdadeiro tem um cheiro característico agradável. Pegue um ovo e examine-o, não deve haver placa sobre ele e, com uma leve pressão, ele estourará instantaneamente. Se você esmagar um ovo de verdade na boca, sentirá um sabor agradável e único.
Etapa 6
Se, mesmo assim, comprou caviar vermelho, mas quer mais uma vez certificar-se de sua naturalidade, coloque alguns pedaços em um copo de água quente, eles devem permanecer intactos. E a casca gelatinosa do caviar artificial se dissolverá. Este método pode ser usado para determinar um produto misto; apenas ovos falsos se dissolvem.
