Não é segredo que no verão as bagas, frutas, cogumelos e vegetais são muito mais baratos do que na estação fria. No inverno, comprar esses produtos pode ser muito difícil para sua carteira. Quais são as opções para sair dessa situação? Por exemplo, você pode congelar alimentos adequadamente para preservar vitaminas e benefícios.
Benefícios de congelamento
Qualquer alimento pode ser armazenado por muito tempo - bagas, frutas, cogumelos, vegetais. E para ser mais preciso, nada de terrível acontecerá com eles congelados dentro de um ano. Minerais e vitaminas serão preservados.
Não há açúcar, conservantes e sal nas frutas, vegetais congelados, o que não se pode dizer das preparações enlatadas.
Preparação de congelamento
Antes de congelar, os alimentos devem ser bem enxaguados com água. Preste atenção especial aos vegetais de raiz e cogumelos da floresta.
Seque bem as peças de trabalho antes de congelar. Você pode usar guardanapos de papel ou toalhas para esses fins. Quanto mais seco for o alimento congelado, melhor será o congelamento.
Se você congelar ervas frescas para pratos e sopas quentes, faça-o em porções, bem picadas.
Os produtos podem ser fervidos, você não pode fazer isso - como você mais gosta. Em geral, os produtos podem ser submetidos a algum tratamento térmico leve. Apenas lembre-se de resfriá-los à temperatura ambiente antes de congelar.
O que é melhor para congelar
Uma opção universal hoje é uma sacola plástica. Isso é especialmente conveniente para aqueles cujos freezers não são muito grandes. Em sacos, você pode armazenar todos os tipos de cortes, misturas de vegetais, alimentos sólidos.
Recipientes de plástico podem ser usados para congelar vegetais moles, cogumelos, bagas e frutas. Se o produto se deforma facilmente, escolha recipientes para armazenamento.
Use garrafas plásticas para congelar caldos e purês. Experimente purê de groselhas, groselhas, morangos silvestres e morangos. Você pode adicionar mel ou açúcar a gosto, se desejar. Despeje o purê em uma garrafa, rosqueie a tampa e coloque no freezer. Na hora de decidir pelo uso do produto, retire-o e mantenha-o em temperatura ambiente por 20 minutos. Pode ser adicionado ao iogurte natural, cereais, muesli, purê.
O vidro e o metal não são adequados para armazenamento a longo prazo. Ao contrário do plástico, eles reagem muito às mudanças de temperatura.
