O pilaf com almôndegas é uma delícia! A incomum porção de pratos familiares vai decorar a sua mesa de uma forma original e deliciar-se com um sabor excelente!
É necessário
- Para almôndegas:
- - carne picada 1-1, 5 kg;
- - ovo de galinha 1 un.;
- - 1/2 xícara de arroz;
- - cebolas 1-2 unidades;
- - alho 1-2 dentes;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
- Para pilaf:
- - 3-4 xícaras de arroz;
- - cenouras 1,5 kg;
- - cebolas 1 kg;
- - especiarias para pilaf 1 colher de sopa. a colher;
- - óleo vegetal 150 ml.
Instruções
Passo 1
Lave bem o arroz para as almôndegas, ferva em água e sal até ficar meio cozido. Em seguida, descarte em uma peneira e deixe esfriar completamente.
Passo 2
Descasque a cebola e o alho para fazer as almôndegas, pique e misture com a carne picada. Junte um ovo, acrescente o arroz, o sal e a pimenta-do-reino. Homogeneizar.
etapa 3
Forme pequenas bolas com a carne picada. Cubra-os com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Passo 4
Lave bem o arroz para pilaf e mergulhe-o em água morna. Descasque as cenouras e as cebolas, lave e corte em tiras.
Etapa 5
Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão, frite as almôndegas formadas por 5 minutos. Deve aparecer uma crosta dourada. Em seguida, retire as almôndegas e reserve num prato. No mesmo óleo, frite a cebola e a cenoura até dourar.
Etapa 6
Adicione temperos pilaf e sal aos vegetais fritos, mexa. Coloque as almôndegas por cima da massa vegetal. Em seguida, despeje o arroz bem lavado. Despeje o pilaf com água quente de modo que fique coberto por 2 cm.
Etapa 7
Leve o pilaf para ferver, abaixe o fogo e cozinhe, coberto, por 25 minutos. Quando o pilaf estiver pronto, deixe-o fermentar por 15 minutos.
