O vinagrete pode ser atribuído com segurança a esses pratos, que podem até decorar uma mesa festiva. Além da receita clássica de vinagrete de vegetais, existem outras receitas na culinária, cada uma com um sabor especial e indescritível.
É necessário
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- Para o vinagrete de vegetais:
- 5 batatas;
- 1 beterraba;
- 1 cenoura;
- 2 pepinos em conserva;
- 1 maçã;
- 100 g de chucrute;
- 50 g de cebolinha;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 50 g de vinagre;
- 1 colher de chá de mostarda;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- açúcar a gosto;
- Para o vinagrete de frutas e vegetais:
- 1 maçã;
- 1 pêra;
- 1 tangerina;
- 1 laranja;
- 4 batatas;
- 1 cenoura;
- 50 g de ervilhas verdes;
- maionese a gosto;
- vinagre a gosto;
- sal a gosto;
- açúcar a gosto;
- Para o ensopado de vinagrete:
- 350 g de guisado;
- 5 batatas;
- 3 pepinos em conserva;
- 1 beterraba;
- 100 g de cebolinha;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
- 1 colher de chá de mostarda;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Para fazer um vinagrete de vegetais, enxágue, ferva uniformemente, descasque e corte as batatas em cubos. Em seguida, corte as maçãs, cenouras e pepinos previamente lavados e descascados com uma faca em rodelas ou cubos e acrescente às batatas. Pique o chucrute e adicione aos vegetais. Prepare o molho para temperar o prato - para isso, esfregue a mostarda, o açúcar, a pimenta e o sal com óleo vegetal e dilua com vinagre. Tempere os vegetais com o molho cozido antes de servir. O vinagrete de vegetais pode ser guarnecido com rodelas de beterraba ou pepino, ou polvilhado com endro ou cebola finamente picados.
Passo 2
Se quiser servir um vinagrete de frutas e vegetais, enxágue e descasque as maçãs, peras e pepinos. Corte em fatias finas com uma faca e coloque em uma tigela para um vinagrete. Batatas e cenouras pré-lavadas, descascadas e fervidas, também cortadas em rodelas e adicionadas ao prato. Lave o aipo e as folhas de salsa e adicione finamente ao vinagrete. Coloque ervilhas enlatadas nele. Antes de servir o prato cozido na mesa, salpique com açúcar a gosto e misture com vinagre e molho de maionese. Antes de servir, recomenda-se decorar o vinagrete de frutas e vegetais com rodelas de tangerina, laranja ou salada verde.
etapa 3
Para um guisado de vinagrete, lave e ferva as cascas, descasque e corte em rodelas finas. Descasque o pepino lavado e corte em rodelas e acrescente às batatas. Corte o guisado em pedaços pequenos e adicione aos vegetais. Tempere o prato com ketchup, maionese, pimenta, sal, mostarda e cebolinhas picadas. Numa saladeira, coloque o vinagrete com guisado e decore com as fatias de ovo cozido, as rodelas de beterraba cozidas e polvilhe com o endro picado.
