Mesmo uma salada de aperitivo simples como um vinagrete pode diversificar sua mesa de festas se você adicionar carne cozida ou defumada, peixe salgado, cogumelos, feijão como ingredientes adicionais, e também decorá-la com flores e entalhes de ovos cozidos ou vegetais.
Instruções
Passo 1
Decorações de vegetais Para decorar o vinagrete com rosas de vegetais, corte uma tira fina e larga em espiral de beterraba descascada ou cenoura. Role rosas da tira. Use endro ou salsa para as folhas. Descasque as pequenas beterrabas cozidas, cortadas em quartos. Corte a beterraba no lado redondo para formar pétalas convexas. A partir das pétalas resultantes, coloque uma flor nos galhos de endro ou salsa. Coloque uma azeitona, uma azeitona ou uma ervilha verde no centro da flor, descasque a beterraba cozida, corte em círculos e corte flores, estrelas, corações e decore com vinagrete Descasque ou cebola roxa, corte ao meio. Faça um corte longitudinal no bulbo e separe cuidadosamente todas as camadas. Use uma faca para cortar as bordas de cada camada para obter pétalas afiadas. Aninhe a camada menor dentro da maior para criar uma flor. Corte a cebola restante em pétalas. Coloque as pétalas em círculo sobre o vinagrete, com o lado convexo para cima, coloque uma flor no centro do círculo. Coloque as ervilhas verdes no meio, corte as pontas de um pepino em conserva e corte tiras longitudinais com uma faca afiada em ângulo. Corte o pepino em círculos e decore o vinagrete com as estrelas resultantes. As mesmas estrelas podem ser feitas de cenouras, batatas ou beterrabas de tamanho médio.
Passo 2
Decoração com ovos cozidos Corte o ovo cozido transversalmente, retire a gema. Em ambas as metades do ovo, corte as bordas em um ângulo agudo para formar as pétalas. Pique a gema, misture com a maionese e coloque no centro de cada flor. Use salsa fresca ou endro para as folhas e corte o ovo cozido no sentido do comprimento. Pique a gema. Corte a proteína longitudinalmente em tiras finas. Coloque pétalas de camomila nos ramos de folhagem. Coloque a gema esfarelada no meio da camomila.
etapa 3
Enfeites de peixe salgado Corte os filetes de arenque longitudinalmente em um ângulo em tiras finas e enrole-os em rosas. Coloque as rosas nas pétalas de folhagem fresca. Tiras estreitas de arenque podem ser dispostas no vinagrete na forma de espirais ou anéis. Você pode colocar verduras finamente picadas ou cebolas verdes no centro do anel.
