O amido de batata é útil não apenas para fazer mousses e geleias. É indispensável para assar. O pó branco insípido remove o excesso de umidade, tornando muffins, caçarolas e tortas mais fofos e saborosos.
É necessário
- Bolo de chocolate:
- - 2 xícaras de farinha de trigo;
- - 1 xícara de açúcar;
- - 4 ovos;
- - 250 g de manteiga;
- - 0,5 xícara de leite;
- - uma pitada de vanilina;
- - 2 colheres de sopa. eu. amido de batata;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - 4 colheres de sopa eu. cacau;
- - 0,25 colher de chá vanilina;
- - 100 g de chocolate amargo;
- - 2 colheres de sopa. eu. creme.
- Caçarola de queijo cottage:
- - 2 ovos;
- - 0,5 xícara de açúcar;
- - 1 limão;
- - 100 g de creme de leite;
- - 1, 5 copos de farinha;
- - 2 colheres de sopa. eu. amido;
- - 100 g de passas.
- Para preencher:
- - 2 ovos;
- - 0,5 xícara de açúcar;
- - 250 g de creme de leite;
- - 300 g de queijo cottage.
- Bolo Rápido:
- - 200 ml de leite condensado;
- - 1 copo de amido;
- - 2 ovos;
- - açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Instruções
Passo 1
Bolo de chocolate
Um cupcake assado com a adição de amido nunca ficará pesado e encharcado. Para tornar o sabor ainda mais intenso, cubra o produto com chocolate natural - leite, escuro ou branco.
Passo 2
Coloque a manteiga em uma tigela e derreta. Adicione açúcar, vanilina, leite e cacau em pó. Aqueça a mistura no fogão, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente. Retire a tigela do fogão e deixe a mistura de chocolate esfriar. Bata os ovos com o sal, misture a farinha peneirada com o amido e o refrigerante. Combine a mistura de farinha e ovo com chocolate, misture bem. Unte uma forma refratária com manteiga e despeje a massa nela. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse o produto até ficar macio, deixe esfriar levemente em uma forma e coloque sobre uma tábua.
etapa 3
Prepare a cobertura de chocolate. Quebre o chocolate amargo sem aditivos em pedaços e coloque em uma panela. Adicione o creme de leite e aqueça a mistura, mexendo sempre, até que a cobertura fique homogênea. Despeje um bolinho sobre ele, nivelando a superfície com uma colher de chá ou uma faca. Deixe a cobertura endurecer e corte o bolo em rodelas.
Passo 4
Caçarola de queijo cottage
Esta caçarola revelou-se muito tenra e arejada. Em vez de suco de limão, você pode usar suco de laranja e substituir as passas por damascos ou ameixas secas. Bata os ovos com o açúcar branco, acrescente o creme de leite. Peneire a farinha e misture com o amido. Adicione em porções à mistura de ovos. Esprema o suco de limão, enxágue as passas. Adicione as passas e meia porção de suco de limão à massa e misture bem.
Etapa 5
Prepare o recheio. Amasse o queijo cottage macio com creme de leite, adicione o suco de limão restante, os ovos e o açúcar. Bata tudo até ficar homogêneo. Passe a massa untada e cubra com o recheio de coalhada. Asse o produto em forno pré-aquecido a 200 ° C até dourar. Sirva a caçarola quente.
Etapa 6
Bolo rápido
Este bolo é cozido em apenas meia hora. O produto acabado pode ser decorado com glacê, creme de leite ou creme de manteiga. Mas mesmo sem aditivos, o produto é muito saboroso. Em uma tigela funda, misture o leite condensado com os ovos. Despeje o amido em porções e mexa até ficar homogêneo. A consistência da massa deve ser semelhante a creme azedo espesso. Unte uma forma redonda com manteiga e despeje a massa nela. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 ° C. Verifique a prontidão com uma lasca de madeira. Se, ao colar no bolo, não restar nenhum vestígio de massa sobre ele, o bolo está pronto. Retire com cuidado da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
