Acontece que os pêssegos, como muitos outros vegetais, podem ser em conserva. Ao mesmo tempo, adquirem um sabor requintado muito invulgar. Eu sugiro que você faça esses preparativos para o inverno.
É necessário
- - pêssegos - 4 kg;
- - vinagre 6% - 500 ml;
- - água - 2 l;
- - açúcar granulado - 1, 1 kg;
- - cravos secos - 10 botões;
- - canela em pó - 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Para conservar os pêssegos, é preferível usar frutos maduros, mas ligeiramente firmes. Depois de lavar a fruta, limpe-a com uma toalha de papel. Em seguida, com um palito, faça 3-5 furos em cada pêssego.
Passo 2
Coloque a canela em pó junto com os botões de cravo-da-índia secos em um prato de vidro esterilizado previamente preparado. Em seguida, coloque os pêssegos perfurados sobre essas especiarias.
etapa 3
É hora de preparar a marinada para enlatar pêssegos. Para fazer isso, misture a água e o açúcar granulado em uma panela de tamanho adequado. Depois de ferver a calda resultante, passe-a por várias camadas de pano de algodão e leve ao fogão. Aquecendo este líquido a cerca de 85-90 graus, adicione vinagre nele. Misture tudo como deveria.
Passo 4
Com a marinada resultante, despeje os pêssegos dispostos em um prato de vidro até o topo.
Etapa 5
Cubra os pêssegos marinados com uma tampa de metal e coloque-os em uma panela com água a 90 graus. Eles devem permanecer neste estado por 35-40 minutos.
Etapa 6
Após a pasteurização, enrole a fruta na marinada sob as tampas e, colocando os potes de cabeça para baixo, espere que os pedaços resultantes esfriem completamente. Os pêssegos em conserva estão prontos!
