Esta salada fresca e ligeiramente incomum é especialmente boa com tomates maduros aromáticos e pêssegos da nossa própria dacha!
É necessário
- Para 2 porções:
- - 1 pêssego;
- - 2 tomates pequenos;
- - 3 fatias de pão de centeio ou baguete;
- - um punhado de folhas frescas de alface;
- - 1 Colher de Sopa. azeite;
- - 1 Colher de Sopa. suco de limão;
- - 1 Colher de Sopa. manteiga.
Instruções
Passo 1
Pique o pão em cubos. Dissolva um pouco de manteiga (1 colher de sopa) em uma frigideira e coloque os cubos nela. Frite em fogo médio até dourar. Você também pode cozinhar croutons no forno polvilhando-os com manteiga derretida, se preferir. Lembre-se de temperar os croutons com sal e pimenta, mas não os deixe muito picantes.
Passo 2
Corte os tomates em rodelas e retire as sementes com a parte líquida. Lave o pêssego, corte-o em dois, retire o caroço e corte em rodelas finas.
etapa 3
Lave as folhas de alface, seque-as e rasgue-as em pedaços com as mãos. Coloque em uma saladeira, coloque uma camada de tomates preparados por cima, levemente sal e pimenta, adicione os croutons resfriados e misture. Adicione os pêssegos fatiados por último, despeje a mistura de suco de limão e azeite sobre o conteúdo da saladeira, mexa rapidamente e sirva imediatamente!
