A salada Masa-Barmasa é feita de vieiras e vegetais, suas raspas estão em uma mistura de temperos japoneses, que é usada no preparo de saladas. É melhor levar as vieiras geladas, com as congeladas não terá o mesmo sabor. A Salada Masa-Barmasa é preparada em 15 minutos.
É necessário
- - 4 tomates cereja;
- - 4 talos de aspargos;
- - 1 abobrinha;
- - 3 vieiras;
- - 10 ml de óleo vegetal;
- - 10 ml de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de especiarias Kurikaki;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- - 5 g de mudas de ervilha verde;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Descasque a abobrinha. Corte a abobrinha ao meio, descasque o miolo, corte o restante da polpa em rodelas de 1 cm.
Passo 2
Use uma faca de batata para remover a casca dura dos caules dos aspargos. Corte os caules em cortes diagonais de 4 cm e corte cada tomate cereja em 6 rodelas.
etapa 3
Ferva um litro de água em uma panela, acrescente sal, mergulhe os aspargos por 4 minutos, a abobrinha por 2. Coloque os vegetais em água gelada, deixe repousar um minuto para firmar a cor. Seque em toalhas de papel.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite as vieiras, uma crosta dourada deve se formar. Retire do fogo, tampe e deixe por alguns minutos.
Etapa 5
Aqueça as abobrinhas e os aspargos no azeite, não frite! Coloque os vegetais em um prato, cubra com as vieiras e rodelas de cereja. Regue com suco de limão e polvilhe generosamente com especiarias japonesas Kurikaki. Enfeite a salada preparada com brotos de ervilha.
