Panzanella com tomate é uma salada italiana original à base de tomate e pão torrado. Não é realista cozinhar esta salada sem esses componentes. Você pode assar o pão no forno ou grelhar.
É necessário
- - 500 g de tomate vermelho;
- - 2 pepinos;
- - meia cebola roxa;
- - 4 pedaços de pão cinzento rústico;
- - um punhado de manjericão;
- - 2 dentes de alho;
- - azeite;
- - vinagre de vinho tinto;
- - pimenta-do-reino moída na hora, sal.
Instruções
Passo 1
Lave os tomates primeiro, corte em pedaços grandes e misture em uma tigela grande com a cebola cortada em meias argolas. Adicione o alho picado.
Passo 2
Tempere os tomates com vinagre e azeite, sal e pimenta. Não exagere no vinagre para que a salada não fique muito azeda!
etapa 3
Cubra um prato com tomate com papel alumínio, coloque na geladeira por 1 hora.
Passo 4
Corte o pão em rodelas pequenas. Asse no forno ou grelha. Você pode esfregar os pedaços de pão acabados com alho, mas não é necessário.
Etapa 5
Corte os pepinos em cubos e adicione aos tomates gelados. É aconselhável descascar os pepinos e retirar as sementes.
Etapa 6
Adicione folhas de manjericão (você pode rasgar com as mãos), misture as fatias de pão, sirva imediatamente.
