Este prato é baseado na culinária do Oriente Médio. É aconselhável preparar a salada com antecedência. Pode ser servido como uma refeição completa e independente.
É necessário
- - grumos de bulgur - 250 g;
- - tomates - 500 g;
- - cebola doce - 1 un.;
- - azeitonas pretas - 50 g;
- - pimenta malagueta - 1 un.;
- - especiarias frescas - um monte;
- - alho - 1 fatia;
- - azeite - 2 colheres de sopa;
- - laranja - 2 unid.;
- - queijo feta - 200 g;
- - açúcar de confeiteiro - 0,5 colher de chá;
- - amêndoas - 25 g.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, cozinhe o bulgur. Coloque em uma tigela, cubra com água, aquecida até ferver e mexa. Deixe inchar por 30 minutos.
Passo 2
Lave os tomates, corte-os em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola. Divida as azeitonas pela metade. Retire as sementes da pimenta e pique bem. Lave e pique as ervas. Descasque um dente de alho, amasse e pique finamente. Recolher todos os alimentos preparados, exceto bulgur, em uma tigela comum, misture. Adicione o azeite.
etapa 3
Retire as raspas em tiras finas de uma laranja pura. É conveniente fazer isso com um dispositivo especial ou uma faca afiada. Coloque as raspas acabadas na mistura de vegetais. Descasque ambas as laranjas, retire caroços, pedaços brancos. Pique a polpa e acrescente aos vegetais, mexa.
Passo 4
Coloque o bulgur presente em uma peneira. Assim que o excesso de líquido for drenado, envie o bulgur para a tigela de vegetais. Cubra o produto semiacabado ligeiramente resfriado e leve à geladeira por 20-40 minutos.
Etapa 5
Antes de servir, sove o queijo feta esmigalhado e as amêndoas picadas e fritas à salada. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva o tabouleh com queijo feta e laranjas, alface e espinafre.
