Se você não sabe decorar sua mesa de Natal, faça tomates italianos recheados no forno. Tomates vão bem com alho, hortelã e arroz. Esse alimento é capaz não apenas de satisfazer a comida, mas também de fornecer ao corpo muitas vitaminas e minerais úteis.
É necessário
- Para quatro pessoas:
- - pimenta moída na hora - a gosto;
- - sal - a gosto;
- - azeite prensado a frio - a gosto;
- - manteiga - 50 g;
- - hortelã fresca - 1 cacho;
- - salsa - 1 cacho;
- - alho - 3 dentes;
- - Queijo parmesão - 60 g;
- - arroz - 150 g;
- - cebolas - 1 pc;
- - tomates - 12 unid.
Instruções
Passo 1
Corte a cebola pré-lavada em pedaços muito pequenos. Derreta um grande pedaço de manteiga em uma panela. Adicione a cebola e frite por 5 minutos até ficar transparente. Em seguida, adicione o arroz, frite por 2 minutos.
Passo 2
Cozinhe o arroz como se estivesse fazendo um risoto, ou seja, despeje a água quente ao meio, sem parar para mexer. O arroz deve estar al dente - macio, mas com o centro crocante. Experimente provar o arroz após o décimo quinto minuto de fervura. Pimenta, sal e tempere com azeite.
etapa 3
Corte a parte superior de cada tomate. Use uma colher afiada para remover o miolo com partições e sementes. O miolo não está incluído neste prato, pelo que pode utilizá-lo noutros pratos, por exemplo, para puré de tomate, molho ou sopa.
Passo 4
Salgue os tomates dentro, coloque-os cortados em guardanapos de papel ou toalhas para que o excesso de líquido escorra.
Etapa 5
Remova as pontas duras das hastes da folhagem. Em seguida, mergulhe as ervas em água fervente por três segundos e imediatamente em água gelada. Fatie e coloque em um pilão. Adicione o alho esmagado, pimenta, sal. Continue a esmagar até fazer uma pasta. Aos poucos, adicione o suco de limão e o azeite de oliva ao pilão.
Etapa 6
Misture o molho resultante com o arroz. Espalhe o recheio preparado na hora sobre os tomates. Coloque os tomates em uma assadeira untada. Polvilhe cada um com queijo parmesão ralado.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 170oC, coloque o prato italiano de tomate recheado e leve ao forno por 20 minutos. Sirva o prato acabado quente ou morno.
