Esta sopa não deve demorar muito para você fazer. Esta sopa leve acrescentará variedade à sua mesa de jejum e será adequada para quem está fazendo dieta.
É necessário
- - 1 litro de água;
- - 250 g de feijão em lata;
- - 200 g de feijão verde;
- - 2 cabeças de cebola;
- - 1 cenoura média;
- - 200 g de abobrinha;
- - 100 g de inflorescências de brócolis;
- - 150 g de espinafre;
- - 4 dentes de alho;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
- - 50 g de ameixas;
- - sal a gosto, rúcula e pistache salgado para enfeitar.
Instruções
Passo 1
Corte os vegetais em cubos. Coloque a cebola, a cenoura, o feijão verde e o brócolis em água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Passo 2
Adicione a abobrinha, o feijão e o espinafre, os temperos e o sal a gosto na panela e cozinhe por mais 10 minutos. Pique o alho. Coloque o molho de soja, o alho, o azeite de oliva em uma panela e bata tudo no liquidificador. A sopa de creme está pronta.
etapa 3
Pique a cebola finamente. Pré-aqueça uma frigideira com um pouco de óleo. Refogue a cebola até ficar macia. Adicione ameixas. Despeje em um copo de água e cozinhe em fogo baixo até a metade da água ferver, cerca de 10-15 minutos.
Passo 4
Retire do fogo. Adicione o dente de alho picado e bata no liquidificador. O molho de ameixa está pronto.
Etapa 5
Despeje a sopa em tigelas. Tempere com molho de ameixa, enfeite com rúcula e pistache.
