São inúmeros os bolos e as variedades de suas decorações, mas você terá a chance de surpreender seus convidados com uma sobremesa original. O bolo “Ovo Mexido” parece-se mesmo com ovo estrelado, pelo que a sua aparência na mesa causa uma ligeira perplexidade, que se transforma, depois de provada a primeira peça, em verdadeiro deleite.
É necessário
-
- 150 g de manteiga;
- 50 g de açúcar de confeiteiro;
- sal;
- 150 g de farinha;
- 1 gema;
- 1 lata de damascos em lata;
- 200 ml de vinho tinto;
- 1 laranja;
- 1 pacote. pudim de baunilha;
- 1 Colher de Sopa Sahara;
- 1 Colher de Sopa Migalhas de pão;
- 1 saqueta de espessante de creme;
- 1 saco de vanilina;
- 200 ml de creme.
Instruções
Passo 1
Para massa quebrada, rale a manteiga gelada em um ralador grosso. Adicione açúcar de confeiteiro, farinha, gema e uma pitada de sal aos flocos resultantes. Mexa todos os produtos com uma colher ou batedeira com acessório especial e a seguir sove a massa com as mãos até ficar lisa e elástica. Enrole um pão, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Passo 2
Escorra o xarope de damasco em uma panela pequena, acrescente o vinho tinto e as raspas da laranja. Em uma tigela, combine um pacote de pudim instantâneo de baunilha com uma colher de açúcar e dilua com 6 colheres de sopa do líquido resultante. Leve o xarope de "vinho" restante para ferver, despeje a mistura de baunilha, mexa bem e retire do fogo.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Pegue um prato raso e refratário com 22 cm de diâmetro, pincele com manteiga e polvilhe com pão ralado. Abra a massa do shortbread retirada da geladeira sobre uma superfície empoeirada de farinha, arrume uma forma para ela, faça uma pequena lateral nas paredes. Pique a base da crosta várias vezes com um garfo.
Passo 4
Separe três damascos para decoração, divida o restante em duas partes iguais. Corte um deles em cubos e distribua sobre a massa. Quebre o segundo no liquidificador até fazer um purê, misture com o pudim resfriado. Cubra os damascos dispostos na crosta com a mistura resultante e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos em fogo médio.
Etapa 5
Retire o bolo acabado do forno e deixe esfriar. Se você tiver uma forma destacável, é melhor removê-la e, se for uma forma de cerâmica comum, sirva diretamente nela - ficará muito impressionante. Bata as natas com o fixador e o açúcar de baunilha e coloque três bolhas grandes de clara de ovo na superfície do bolo. Coloque os damascos por cima para representar as gemas fritas.
