Você gosta de coisas picantes? Então você vai adorar esta receita de batata espanhola. Essas batatas podem servir como um prato independente e tornar-se um excelente acompanhamento para pratos de carne.
É necessário
- Para cozinhar batatas em espanhol, você precisará de:
- - batatas - 1 kg;
- - queijo cottage - 200 - 300 g;
- - limão -1/2 ou vinagre de vinho;
- - cebolas - 2 peças;
- - pimenta vermelha moída, páprica, cominho, pimenta, cominho - a gosto;
- - óleo vegetal.
- Para maionese:
- - ovo - 2 unid. (gemas);
- - azeite ou óleo vegetal - 1 copo (o máximo possível - a maionese será mais espessa);
- - sal, açúcar - 1 colher de chá cada;
- - mostarda -0,5 colher de chá;
- - pimenta moída na hora;
- - vinagre de vinho - 1 colher de sopa. a colher.
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas com a casca ou frite em uma frigideira até dourar.
Passo 2
Despeje a cebola picadinha com suco de limão (ou vinagre de vinho) e deixe marinar (por 1-2 horas).
etapa 3
Prepare a maionese com gemas de ovo e óleo vegetal no liquidificador. Para fazer isso, bata na primeira velocidade: 2 gemas, mostarda, sal, açúcar, pimenta, vinagre, uma colher de chá de óleo. A cada 30 segundos, adicione uma colher de chá de óleo vegetal até a mistura ficar espessa. Esse processo leva no máximo 15 minutos.
Passo 4
Para o molho, você precisa misturar queijo cottage ou queijo com especiarias, cebola em conserva, maionese.
Etapa 5
Descasque as batatas cozidas, transfira para um prato e regue com a mistura resultante. Decore com ervas.
