Se você adora doces, certamente vai gostar da sobremesa na forma de panquecas recheadas com abacaxi. Mas o recheio terá um sabor simplesmente extraordinário se você adicionar um pouco de caramelo a ele. Neste caso, o processo de cozimento não será tão trabalhoso quanto pode parecer à primeira vista. Mas o resultado vai deliciar qualquer guloso.
É necessário
- - farinha 100 g
- - leite 150 ml
- - ovo 2 unid.
- - manteiga
- - sal
- - abacaxi em lata ou fresco
- - datas 8 pcs.
- - açúcar 100 g
- - noz 4 kernels
- - suco de laranja 150 ml
- - rum 50 ml
- - manteiga 25 g
Instruções
Passo 1
Bata os ovos. Misture o leite e a farinha separadamente até ficar homogêneo e adicione à massa de ovo. Quando a massa estiver pronta, asse as panquecas.
Passo 2
Coloque o açúcar e a manteiga em uma panela. Derreta os ingredientes sobre o fogo para fazer o caramelo.
etapa 3
Corte o abacaxi e as tâmaras, mergulhe no caramelo resultante, polvilhe com rum e suco de laranja. Adicione as nozes picadas e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Passo 4
Retire a fruta do caramelo e coloque o recheio sobre as panquecas. Dobre as panquecas em quatro e coloque-as em pratos. Polvilhe um pouco de suco de laranja sobre os produtos assados.
Etapa 5
Derreta um pedacinho de manteiga em uma frigideira e frite algumas rodelas de laranja - não mais do que dois minutos de cada lado. Coloque os cítricos nas panquecas como decoração e sirva.
