Ceviche é uma salada de frutos do mar ou peixes. A pátria do prato é o Peru, mas ele se espalhou em muitas outras cozinhas dos países latino-americanos, embora às vezes sejam significativamente diferentes. Sugerimos que você substitua frutos do mar por carne assada. Certifique-se de adicionar açúcar à salada, pois ele suaviza o gosto amargo do vinagre.
É necessário
- - 200 g de carne assada;
- - 50 ml de vinagre de vinho;
- - 50 g de parmesão;
- - 1 cebola, 1 cenoura;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - 2 inflorescências de couve-flor grandes;
- - 5 cogumelos;
- - um monte de salsa, flocos de pimenta, sal, açúcar.
Instruções
Passo 1
Lave os vegetais e seque. Descasque as cebolas, as cenouras e os cogumelos. Corte em fatias finas, a cebola em meias argolas.
Passo 2
Despeje os vegetais picados com suco de limão, vinagre de vinho, adicione açúcar, sal, flocos de pimenta (para os amantes de especiarias). Feche o prato com uma tampa e agite algumas vezes.
etapa 3
Deixe os vegetais - deixe-os marinar. Os cogumelos devem escurecer e amolecer.
Passo 4
Asse a carne no forno em papel alumínio com antecedência. Corte a carne em rodelas finas e coloque no fundo do prato. Adicione ervas frescas aos vegetais, tempere com óleo vegetal, misture, coloque por cima da carne.
Etapa 5
Cubra com fatias de parmesão. Ceviche de legumes com carne e parmesão está pronto!
