O azeite, muito apreciado na Europa, é utilizado no nosso país principalmente para a preparação de saladas. Enquanto isso, com base, você pode assar um bolo perfumado, como o limão. O leve cheiro de azeite vai realçar agradavelmente o aroma cítrico e dar ao bolo uma certa raspa.
É necessário
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- Para 8 porções:
- 1 limão;
- 1 xícara de farinha
- 1 saco de fermento em pó;
- ¾ copos de açúcar;
- ¾ copos de azeite;
- 5 ovos.
Instruções
Passo 1
Separe as claras das gemas com um separador especial ou com uma colher. Adicione 2 partes de açúcar às gemas e bata na batedeira até ficar homogêneo. Corte um limão e esprema 1,5 colher de sopa de suco. Despeje o suco e o azeite de oliva na mistura de ovo e açúcar e bata novamente por cerca de 3 minutos. Adicione a farinha misturada com o fermento e cerca de 1,5 colheres de sopa de raspas de limão ralada à mistura.
Passo 2
Em uma tigela separada, bata as claras (de preferência geladas) com sal até obter uma espuma alta e branca. Você pode determinar a força da espuma pelos picos. Se você virar a tigela de esquilos, nem uma gota cairá dela. Delicadamente, adicione o açúcar restante à espuma e bata por mais 3 minutos. Em seguida, misture delicadamente um terço da massa de proteína na massa. Mexa com uma colher de pau. Adicione as proteínas restantes e mexa delicadamente a mistura novamente.
etapa 3
Forre o fundo da assadeira com papel manteiga e pincele com uma gota de azeite. É mais conveniente fazer isso com uma escova de silicone. Coloque a massa em uma forma, você pode polvilhar um pouco de açúcar por cima para formar uma crosta agradável. Asse a torta por cerca de 45 minutos a 180 ° C na grade do meio do forno. Determine o tempo exato de acordo com as características do seu recuperador. Deixe o bolo esfriar na forma, caso contrário, pode quebrar facilmente.
Passo 4
Em seguida, retire o papel manteiga com uma faca e transfira o bolo para um prato. A torta pode ser servida quente ou fria com uma xícara de café ou chá preto. Cubra o bolo com merengues de limão.
