A composição do azeite de oliva é muito próxima à do componente graxo do corpo humano. Isso significa que é absorvido de forma ideal, satura o corpo com substâncias úteis e até cura! As azeitonas são cultivadas no Mediterrâneo, bem como na Ucrânia, Geórgia, Irã, Índia e outros países. Azeite curativo também é produzido lá.
Instruções
Passo 1
Se você é dono de uma oliveira e quer tentar fazer seu próprio azeite, você pode tentar, mas não há garantia de que você terá sucesso. Este é um processo muito trabalhoso que requer o uso de tecnologias especiais. O processo consiste nas seguintes etapas:
Passo 2
Você precisa colher as azeitonas primeiro, e os especialistas acreditam que é melhor colher as azeitonas manualmente para evitar estragá-las. A maneira mais rápida é bater na árvore com varas compridas: os frutos caem no chão. Uma abordagem mais demorada, porém cuidadosa, é “pentear” os galhos com um pente especial. Neste caso, os ramos não ficam danificados e as azeitonas são colocadas ordenadamente no cesto.
etapa 3
Aí a azeitona tem de ser esmagada e dividida em massa. Os especialistas fazem assim: depois da vindima vai para a fábrica de azeite; azeitonas selecionadas e lavadas são transportadas para o moinho; as mós moem os frutos; a massa resultante é batida e convencionalmente dividida em três partes: óleo futuro, água e resíduo seco. A separação é a parte mais difícil da produção.
Passo 4
Agora é preciso espremer o azeite da massa resultante. Na empresa, o futuro azeite nessa fase são os bolos de massa de azeitona, que passam por uma prensa hidráulica. Como resultado da prensagem, o azeite é espremido para fora da pasta. Isso produz azeite de oliva da mais alta qualidade. A segunda e a terceira prensagem produzem um óleo de qualidade inferior.
Etapa 5
E ainda - o melhor azeite é obtido a partir de azeitonas recém-colhidas. Especialistas e produtores dizem que é impossível fazer azeite em casa. Se você não quer experimentar e prefere comprar o melhor produto, procure nos rótulos "Azeite Extra Virgem". Este óleo não filtrado, contendo a quantidade máxima de todos os elementos essenciais, é muito benéfico para a saúde. Um pouco pior são os azeites virgens. O azeite virgem extra não refinado é um produto bastante caro. O preço alto também é definido porque a maioria das fábricas está localizada na Europa. As posições de liderança são ocupadas por Espanha e Itália.
