O verão não é apenas férias na praia, mas também uma época para se preparar. Não tenho dúvidas de que toda dona de casa tem suas próprias receitas de pepino em conserva, mas acho que nunca há muitas receitas. Eu recomendo cozinhar pepinos com abobrinha.
É necessário
- Para latas de 5 litros:
- - 4 kg de pepinos;
- - 2 kg de abobrinha;
- - 2 cápsulas de pimenta;
- - 10 dentes de alho;
- - guarda-chuvas de endro;
- - 5 peças. folha de louro;
- - 5 peças. folha de cereja;
- - 5 peças. folha de groselha;
- - 2 raízes médias de rábano;
- - Pimenta;
- - cravo;
- - essência de vinagre;
- - açúcar;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave os pepinos e as abobrinhas em água corrente. Corte as pontas dos pepinos. E corte a abobrinha em rodelas.
Passo 2
Prepare bancos. Enxaguar abundantemente e esterilizar em banho-maria. Não toque nas tampas ainda.
etapa 3
Cozinhar endro, folhas e alho. Lave bem as verduras em água corrente, descasque o alho.
Passo 4
Começamos a colocar potes preparados. No fundo existe um guarda-chuva de endro, uma folha de cereja, groselha, um pequeno pedaço de raiz-forte, alho e pimenta. Em seguida, coloque os pepinos com abobrinha.
Etapa 5
Despeje a água em uma panela, leve para ferver e ferva por 5 minutos. Em seguida, despeje com cuidado água fervente sobre os frascos de vegetais preparados. Deixe por 10 minutos e depois escorra a água das latas para a pia. E repetimos o processo - despeje água fresca em uma panela, ferva e despeje em potes. Após 10 minutos, escorra a água.
Etapa 6
Preparando o terceiro preenchimento. Esta já será nossa marinada. Tomamos sal na proporção de uma colher de sobremesa de sal e 2 colheres de sobremesa de açúcar por jarro. Adicione à água fervente e ferva por 10 minutos, depois adicione as folhas de louro.
Etapa 7
Adicione algumas ervilhas pimenta da Jamaica e dois cravos aos potes. Encha os frascos com a salmoura preparada, para que a água seja derramada. Adicione uma colher de chá de essência de vinagre em cada frasco.
Etapa 8
Deixamos repousar 15 minutos, neste momento fervemos a tampa de metal. Cubra e enrole. Vire de cabeça para baixo e coloque sob o "casaco de pele" até que esfrie completamente.
Etapa 9
Depois de esfriar, você precisa colocar rapidamente os potes no porão ou na geladeira.
