O repolho branco é rico em vitaminas, principalmente vitamina C. O vegetal é fácil de armazenar, por isso está disponível o ano todo. O repolho é muito utilizado na culinária, inclusive no preparo de saladas.
Existem muitas receitas de saladas de repolho. Aqui estão 2 opções, cuja preparação não causará dificuldades mesmo para uma dona de casa inexperiente.
Salada com repolho, pimentão e cenoura.
Você vai precisar de:
Repolho - 1/6 cabeça de repolho, Pimenta búlgara - 1 pç., Cenouras - 1 unidade, Cebolas - 1 unidade, Vinagre de maçã - 0,5 colher de sopa. colheres, Sal - ½ colher de chá.
Corte um segmento de repolho sem o talo. Retire a folha superior. Pique em tiras finas, polvilhe com sal e amasse bem. O repolho soltará suco e ficará macio. Lave o pimentão, retire as sementes. Corte em cubos pequenos. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique a cebola finamente. Combine todos os vegetais, acrescente o vinagre e misture bem.
Salada com repolho, tomate e pepino.
Você vai precisar de:
Repolho - 1/6 cabeça de repolho, Tomate - 1 pç., Pepino - 1 peça., Salsa e / ou folhas de endro - 1 cacho, Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. colheres, Sal.
Pique o repolho e amasse com sal. Corte o tomate e o pepino em rodelas pequenas. Enxágüe bem as verduras e pique bem. Misture todos os ingredientes, tempere a salada com óleo vegetal.
