Lanches de arenque incrivelmente deliciosos podem facilmente surpreender os convidados em uma festa. Você pode preparar conservas de forma independente com ervas e especiarias de peixes resfriados de pouco sal! Ele contém vitaminas A, D e B12 necessárias para a vida humana normal, bem como ácidos graxos insaturados.
Para preparar um lanche de arenque com cranberries em vinagre de vinho, você precisará de:
- arenque ligeiramente salgado 500 g;
- cebolas vermelhas 100 g;
- cranberries 200 g;
- vinagre de vinho tinto 200 ml;
- água 200 ml;
- açúcar 40 g;
- manjericão 20 g;
- agrião 10 g.
É melhor usar arenque norueguês resfriado, pois seu sabor é mais pronunciado. Primeiro, você precisa separar os filetes de arenque dos ossos, olhando com cuidado para que eles não permaneçam lá. Em seguida, os filés devem ser enxaguados em água fria e secos. Corte em cubos pequenos ou fatias usando uma faca afiada para evitar que os filés se rasguem.
Descasque a cebola até formar penas frescas e corte em cubos pequenos.
A marinada de arenque é feita com cranberries, vinagre de vinho tinto (você pode substituir o vinagre de xerez), água, açúcar e tomilho (manjericão seria um substituto ideal). É aconselhável limpar os cranberries ou o teto, alguns frutos pequenos podem ser deixados intocados. Dissolva o açúcar na água, adicione vinagre de vinho e tomilho picado e, em seguida, combine esta mistura com cranberries purê.
Despeje a marinada cozida sobre o peixe e deixe marinar por 1 hora. Quando o peixe estiver pronto, junto com a marinada, é preciso arrumá-lo em copos, enfeitar com agrião ou outras verduras e servir.
