A sopa iraniana "Gondi" é um prato quente simples e original. À primeira vista, parece uma sopa de almôndega normal, mas graças ao uso de temperos especiais, o sabor deste prato muda drasticamente.
É necessário
- - 3 batatas
- - 5 cebolas
- - 500 g de frango picado
- - 1/2 colher de sopa. farinha de trigo
- - cúrcuma
- - óleo vegetal
- - pimenta branca moída
- - cardamomo
- - sal
- - 2 litros de caldo de galinha
Instruções
Passo 1
Misture o frango picado com a farinha, a cebola ralada grosseiramente (4 cabeças), duas colheres de sopa de açafrão e uma pitada de pimenta branca. Faça bolas grandes com a mistura.
Passo 2
Leve o caldo de galinha para ferver. Pique uma cebola e frite em óleo vegetal até dourar.
etapa 3
Durante a fervura, adicione a cebola refogada ao caldo e abaixe os bolinhos de frango picados. Após 20-30 minutos, acrescente as batatas cortadas e as cenouras ao conteúdo da panela.
Passo 4
A preparação da sopa pode ser determinada pelas batatas. Quando estiver macio, desligue o fogo e deixe o gondi ferver por 10-15 minutos.
Etapa 5
Na mesa, esse prato pode ser servido com ervas finamente picadas. Em casa, o gondi está no Irã, é consumido com uma erva especial com um odor picante e ácido. Você pode substituir esse aditivo por rúcula comum.
