Um excelente aperitivo para todos os amantes de salgados. Esses cogumelos podem ser servidos com torradas torradas. Os cogumelos são armazenados na geladeira em potes apertados por mais de sete dias.
É necessário
- - 1 kg de cogumelos pequenos;
- - 400 ml de caldo de galinha;
- - 12 dentes de alho;
- - 4º. colheres de sopa de azeite, mel, vinagre balsâmico;
- - 1 colher de chá de chili moído;
- - 4 raminhos de tomilho.
Instruções
Passo 1
Lave os cogumelos, coloque-os sobre uma toalha de papel e deixe-os secar. Em seguida, apare as pernas dos cogumelos para que fiquem alinhadas com as tampas. As pernas em si não são necessárias, mas você também não deve jogá-las fora - você pode cozinhar algo com elas mais tarde.
Passo 2
Descasque o alho, corte em rodelas ou deixe os cravos intactos - o que preferir. Mas é melhor esmagar os dentes de alho com uma faca de lâmina larga.
etapa 3
Despeje o azeite em uma panela, aqueça, acrescente os cogumelos e frite por no máximo 5 minutos. Adicione raminhos inteiros de tomilho e alho e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de pimenta em pó e mel escorrendo. Ame picante - então fique à vontade para adicionar outra colher de chili. Misture tudo.
Passo 4
Despeje o caldo de frango e vinagre balsâmico nesta mistura, reduza o fogo, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Em seguida, desligue o fogo, deixe os cogumelos esfriarem no próprio líquido.
Etapa 5
Retire do caldo os champignon marinados com mel e pimenta, transfira para uma saladeira e sirva. Se você fez um lanche com margem, coloque os cogumelos em potes limpos com uma pequena adição de caldo, feche bem e guarde na geladeira.
