A preparação de fast food sempre foi uma característica da culinária coreana. Afinal, o curto tratamento térmico permite preservar todas as propriedades úteis dos produtos. Esta receita de lula coreana também cativa pela simplicidade de preparo, só que a salada deve ser infundida na geladeira por muito tempo.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 300 g de lula;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - 4 colheres de sopa colheres de molho de soja;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - pimenta vermelha, sal.
Instruções
Passo 1
Descongele carcaças de lula, se necessário - retire-as das películas e enxágue.
Passo 2
Leve 1,5 litro de água para ferver, mergulhe as lulas em água fervente e cozinhe por no máximo 2 minutos. Se você cozinhar a lula por mais tempo, ela terá um sabor de borracha. Frutos do mar não podem ser cozidos por muito tempo.
etapa 3
Enxágüe as lulas prontas em água fria, corte em tiras. Descasque as cenouras, corte também em tiras, salgue-as, deixe repousar meia hora, depois esprema o sumo que se separou - não haverá necessidade de excesso de líquido na salada.
Passo 4
Descasque a cebola, corte ao meio rodelas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola em fogo médio por no máximo 10 minutos. Em seguida, refrigere as cebolas fritas.
Etapa 5
Coloque todos os ingredientes da salada em uma panela funda, adicione pimenta, sal, adicione o molho de soja, mexa.
Etapa 6
Coloque a lula coreana na geladeira durante a noite. Idealmente, a salada deve ser infundida por 12 horas.
