Berinjela "pavão" substituirá um prato principal leve em um jantar de verão ou servirá como um delicioso e lindo aperitivo para uma mesa festiva.
É necessário
- - uma pequena berinjela longa;
- - queijo fundido - a gosto;
- - um ovo;
- - 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
- - 1-2 dentes de alho;
- - um tomate;
- - verduras e azeitonas para decoração;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Corte a berinjela no sentido do comprimento em rodelas finas, deixe-a intacta na base. Salgue cada fatia e deixe a berinjela por 10-15 minutos para deixar o suco escorrer. Aperte com cuidado para não danificar as fatias. Ventile a berinjela e frite dos dois lados até ficar macia, evitando deformar. Coloque em um guardanapo e deixe esfriar.
Passo 2
Moa o queijo fundido com a maionese e o alho ralado até ficar homogêneo. Ferva o ovo bem forte. Corte o tomate, as azeitonas e o ovo em círculos. Azeitonas e um ovo - opcional.
etapa 3
Transfira a berinjela para um prato, mantendo a forma. Lubrifique cada fatia - serão penas de cauda de pavão - com pasta de queijo. Coloque um círculo de ovos em cada "pena", nele - uma fatia de tomate, e por cima - um círculo de azeitona. Faça olhos e bico com os mesmos produtos e asas com folhagem.
