Uma receita muito inusitada e original que irá diversificar o cardápio diário. Devido à presença apenas de ingredientes úteis no patê, ele pode ser administrado até mesmo aos menores membros da família.
É necessário
- - 1 kg de queijo cottage sem gordura;
- - 100 g de azeitonas sem caroço;
- - 4 abobrinhas médias;
- - 4 pimentões médios;
- - 50 g de creme de leite;
- - endro fresco ou seco;
- - 3 dentes de alho;
- - 30 g de óleo vegetal;
- - 5 g de vinagre;
- - temperos - a gosto.
Instruções
Passo 1
Abobrinha, sem descascar, cortada em finas placas paralelas, mergulhada em água fervente com sal com a adição de 5 g de vinagre. Segure por um minuto e, em seguida, envie-o sobre uma toalha para que o excesso de umidade desapareça.
Passo 2
Lave os pimentões, descasque e corte em tiras finas. Descasque e pique o alho com uma faca.
etapa 3
Deite 30 g de azeite numa assadeira aquecida ao lume, quando aquecer - jogue pimenta para refogar - durante 5 minutos. No final da estufagem, acrescente o alho preparado. Retire do fogão e deixe esfriar.
Passo 4
Misture o queijo cottage com o creme de leite usando um liquidificador. Corte as azeitonas em rodelas, pique finamente o endro e misture tudo com o requeijão delicadamente. Tempere com sal e mexa novamente com uma colher.
Etapa 5
Coloque as tiras de abobrinha no fundo e nas laterais de uma assadeira retangular. Tudo em uma camada densa - posicionando as tiras perpendiculares à forma.
Etapa 6
Coloque um terço do queijo cottage na "colcha" de abobrinha resultante, espalhe pimenta gelada e alho por cima. Em seguida, coloque o segundo terço da coalhada, a próxima camada é a pimenta novamente, cubra tudo com a massa restante da coalhada. Feche todas as tiras de abobrinha restantes, também perpendicularmente.
Etapa 7
Envie a pasta de coalhada resultante para "descansar" na geladeira por 7 horas.
Etapa 8
Antes de servir, coloque em um prato grande e bonito e corte com uma faca bem afiada em fatias de espessura média.
