Boulanee afgani são tortas da culinária afegã. No Afeganistão, as tortas são feitas de farinha de centeio, com batata e cebola. Eles são deliciosos e incomuns.
É necessário
- - 200 g de farinha de centeio
- - 175 g de farinha de trigo
- - 3 batatas
- - 1 alho-poró
- - 2 colheres de chá sal
- - 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- - 2 colheres de chá cominho
- - 200 ml de água
Instruções
Passo 1
Peneire duas farinhas de uma vez, adicione 200 ml de água, 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal, 1 colher de chá. sal. Sove a massa. Coloque em um local quente, coberto com uma toalha úmida ou guardanapo.
Passo 2
Prepare o recheio. Descasque as batatas e ferva até ficarem cozidas. Lembre-se de batatas com um crush, mas para que haja pedaços.
etapa 3
Aqueça 2 colheres de sopa em uma panela. óleo vegetal e adicione cominho. Mexa sempre, deixe em fogo baixo por 30 segundos, retire do fogo e despeje um pouco de manteiga e cominho sobre as batatas, mexa bem e coloque a mistura em uma panela.
Passo 4
Adicione o alho-poró picado. Mexa bem e cubra.
Etapa 5
Faça a massa "salsicha" e corte em 20 pedaços. Faça uma pequena bola com cada peça. Deixe um, cubra o resto com uma toalha úmida. Estenda as bolas bem finas e distribua o recheio. Aperte as bordas com um garfo. Faça o mesmo com o resto das bolas.
Etapa 6
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as tortas. Servir quente.
