A versátil massa de ovo é uma dádiva de Deus para a dona de casa ocupada. Ele pode ser usado para fazer pastéis saudáveis e pastéis doces para o chá. O volume da massa acabada permite esticar o prazer por mais de um dia, pois fica perfeitamente guardada na geladeira.
É necessário
4 ovos, 1 casca de ovo de óleo vegetal, 6-8 cascas de água, 1 - vodka, farinha - quanta massa vai demorar, sal, açúcar em pó
Instruções
Passo 1
Inicialmente, a receita da massa dos pastéis é composta apenas por água, sal e farinha. Porém, nem toda dona de casa consegue fazer pastéis macios e ao mesmo tempo crocantes com esses ingredientes simples. Acontece que "borracha", então muito difícil. Como regra, eles ainda devem ser deixados cobertos em uma panela para amolecer. Mas não há limites para a imaginação dos especialistas culinários, e hoje surgiram receitas de massa cheburek com água mineral, cerveja e requeijão.
Passo 2
As vantagens da massa de ovo são que ela é igualmente adequada para fazer pastéis e galhos. E dos ingredientes listados resulta tanto que você pode facilmente alimentar uma família média de 4 pessoas com um jantar de carne quente e também assar uma montanha do mais delicado mato para o chá. Que dona de casa não sonha em passar o mesmo tempo preparando dois pratos!
etapa 3
Amassar a massa não vai causar dificuldades mesmo para uma dona de casa inexperiente, pois basta misturar todos os componentes e amassar bem a massa resultante. A casca de ovo é um recipiente de medição. Você precisa pegar 4 ovos, apenas quebrar três em um copo e, no último, abrir cuidadosamente um buraco e despejar o conteúdo sem quebrar a frágil casca. Agora meça a água com esta concha (6–8). Se o ovo for grande, então 6, se pequeno - 8. Você vai precisar de 1 casca de óleo vegetal, 1 - vodka.
Passo 4
Você precisa de tanta farinha para que a massa fique um pouco mais macia do que nos bolinhos. É bem amassado. Pode guiar-se pelo final da amassadura e pela quantidade de farinha necessária para a pegajosidade da massa. Assim que ficar elástico e parar de grudar nas mãos, está pronto. O tempo de cozimento dos pastéis deve ser calculado de forma que a massa tenha tempo de ficar 2 horas na geladeira, se não for usada imediatamente, tudo bem. A massa do ovo pode ser armazenada por muito tempo.
Etapa 5
Os pastéis feitos com esta massa são sempre muito macios e crocantes. É importante que eles quebrem não pela dureza, mas pela fragilidade da massa. O mato fica igualmente tenro e espumante, podendo ser cozido no mesmo recipiente onde os pastéis foram fritos. Não importa que não haja absolutamente nenhum açúcar na massa do ovo. O galho ficará doce se você espalhar açúcar de confeiteiro por cima.
