Pernas de pato são perfeitas para preparar este prato. O prato será apimentado e saboroso.
É necessário
- - 4 coisas. patas de pato,
- - suco de 1 limão
- - 1 pimenta malagueta,
- - Tomilho,
- - 3 dentes de alho,
- - 1 cebola,
- - 300 ml de caldo de pato (pode-se usar frango),
- - sal a gosto.
- Para pasta de curry:
- - ½ colher de chá cominho,
- - uma pitada de canela, noz-moscada e cravo,
- - 3 colheres de sopa. eu. pó de caril,
- - 3 dentes de alho,
- - Tomilho,
- - um pouco de água.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa retirar a carne dos ossos, depois cortar o excesso de gordura, corte em pedaços médios.
Passo 2
Em uma tigela, misture o suco de limão, o tomilho e o alho ralado. Coloque o pato na marinada, mexa e reserve.
etapa 3
Agora você precisa fazer a pasta de curry. Para fazer isso, coloque uma tigela de especiarias, tomilho e alho ralado. Adicione água e mexa até ficar homogêneo.
Passo 4
Pique a cebola finamente. Aqueça 2 colheres de sopa em uma panela. óleo de girassol. Coloque a cebola e frite, mexendo ocasionalmente, em fogo médio, por cerca de 5 minutos. Adicione a pasta de curry e frite, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos.
Etapa 5
Agora você precisa colocar os pedaços de pato em uma panela e fritar para que perca a cor rosada por fora.
Etapa 6
Em seguida, despeje o caldo na panela, adicione sal a gosto e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos.
O curry é servido como acompanhamento com arroz.
