Tolma é um prato nacional do Azerbaijão. É feito principalmente de folhas de uva. Tolma se tornará o prato principal de qualquer mesa festiva. O tempo de cozimento é de apenas 40 minutos.
É necessário
- -60 folhas de uva
- -1 Colher de Sopa. arroz
- -1 cebolas
- -passas de uva
- -molho de soja
- -3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
- -óleo vegetal
- -açúcar
- - pimenta preta a gosto
- - sal
- - uma pitada de coentro moído
- - um monte de manjericão seco
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa ferver o arroz até ficar meio cozido (sem sal).
Passo 2
Quando o arroz estiver pronto adicione o molho de soja, pimenta do reino, coentro, passas, manjericão.
etapa 3
Descasque a cebola e pique finamente, frite a metade em uma panela com óleo vegetal até dourar. Adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate, uma pitada de açúcar, arroz à cebola e misture tudo bem. Passe por mais alguns minutos.
Passo 4
Enxágüe as folhas de uva, coloque em uma panela e leve ao fogo até ficarem macias. Depois de cozidos, retire da panela e deixe esfriar.
Etapa 5
Pegue uma folha de uva resfriada e coloque o recheio por cima. Transforme em um envelope.
Etapa 6
Nesse ínterim, prepare o molho. Frite as cebolas com a pasta de tomate, adicionando água. Coloque os envelopes neste molho e cozinhe por cerca de 15 minutos.
