Um prato de sabor incrível e perfeito para qualquer ocasião é a perna de cordeiro assada no forno com molho de romã. Além disso, para este prato, o famoso molho Narsharab pode ser preparado de acordo com uma receita rápida e simplificada. Perna de cordeiro será um ótimo prato principal para o Ano Novo!
É necessário
- Produtos:
- • Perna de um carneiro pesando 1, 3-1, 5 kg
- • Romã - 1 un. (para decorar um prato)
- Marinado:
- • Alho - cabeça
- • Alecrim (seco) - 1 colher de chá.
- • Orégano (seco) - 1 colher de chá.
- • Coentro (moído) - 1/2 1 colher de chá.
- • Pimenta moída (preta, rosa, vermelha ou pimenta da Jamaica) - 1-1 / 2 1 colher de chá.
- • Sal - 1-1, 5 colheres de sopa. eu.
- Produtos para molho de romã:
- • Cebola - 2 unid.
- • Suco de romã - 150 mililitros
- • Molho Narsharab - 50 gramas
- • Óleo (vegetal, refinado) - 80 gr. (mais 2 colheres de sopa para a assadeira)
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa descascar o alho, preparar sal grosso ou médio, especiarias. Então você precisa preparar a perna de cordeiro. Ele é limpo de sujeira, pedaços pendurados de gordura ou filme são cortados.
Passo 2
Em uma tigela separada, misture o alho amassado em uma prensa com temperos e sal. A mistura resultante é esfregada com uma perna de cordeiro e colocada em um saco ou embrulhada em filme plástico. Na bolsa, a perna ficará marinada por no mínimo 12 a 24 horas. Você pode colocar os alimentos em conserva em um local fresco, mas não muito frio.
etapa 3
Descasque as cebolas, pique finamente em cubos ou meias argolas. Para o molho, misture o suco de romã, o molho narsharab pronto, óleo vegetal de boa qualidade, cebola picada e misture bem. A perna de carneiro é retirada de um saco ou filme e adicionada ao molho de romã preparado. Eles são enviados para marinar com molho por 6-12 horas.
Passo 4
Antes de cozinhar, aqueça o forno a 200-210 graus e em uma assadeira, untada abundantemente com óleo vegetal, espalhe a perna de cordeiro, despeje sobre o molho de romã restante e a marinada. Você precisa assar a perna por cerca de 1 hora e 30 minutos, despejando periodicamente sobre o molho alocado. A perna de cordeiro preparada é servida com sementes de romã e vegetais e servida na mesa.
